بهترین دستگاه کباب زن را چگونه تشخیص دهیم؟ بهترین دستگاه کباب زن باید دارای چه ویژگی هایی باشد؟ امروزه در بازار صنعت آشپزی شاهد تنوع زیادی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران به ویژه دستگاه کباب زن هستیم. دستگاه کباب زن بهترین وسیله برای تهیه کباب کوبیده در سریع ترین زمان ممکن است. دستگاه کباب زن را با نام های دیگری مانند کوبیده زن و کباب گیر نیز معرفی می‌کنند. این دستگاه توسط شرکت ها و کارخانجات زیادی طراحی و تولید شده است. در نتیجه شاهد انواع گوناگون دستگاه کباب زن هستیم.
انتخاب بهترین دستگاه کباب زن از بین این همه تنوع کار دشواری است. اما در ابتدا بهتر است با تایخچه کباب کوبیده و مشکلات تهیه کباب در رستوران ها آشنا شویم.
کباب کوبیده یکی از لذیذترین و محبوب ترین غذاهای سنتی ایرانیان است. در منوی همه رستوران نام کباب کوبیده به چشم می‌خورد. در مورد تاریخچه کباب کوبیده داستان های زیادی وجود دارد. اما صحیح ترین و معروف ترین آن ها به این شرح است. در کتاب تاریخ قاجار که نویسنده آن محمدرضا معتمدالاکتاب است, ناصرالدین شاه قاجار را به عنوان اولین فردی که کباب کوبیده را وارد ایران کرده است, نام برده شده است. به دستور ناصر الدین شاه که اصالت قفقازی دداشته است, نوعی غذای قفقازی وارد ایران می‌شود. بعدها آشپزهای ایرانی تغییراتی در طبخ این غذا ایجاد می‌کنند و کباب کوبیده به شکل امروزی به وجود آمد.
طبق خاطرات اعتمادالسلطنه اولین چلو کبابی در ایران در بازار تهران تاسیس شد و نامش چلو کبابی نایب بود. این چلو کبابی به روش و سبک رستوران های اروپایی غذا را سرو می‌کرد. شاید برای شما جالب باشد که این چلو کبابی توسط دکتر حسین یزدان منش تاسیس شده بود. ایشان دارای مدرک دکترا جامعه شناسی بودند.
با گذشت زمان و به مرور پای کباب کوبیده به کشورهای دیگر نیز باز شد. اکثر این چلو کبابی ها توسط ایرانیان مقیم خارج از کشور اداره می‌شدند. حدود هشتاد سال پیش اولین بار جواد فریفته که آشپز مخصوص احمد شاه بود, به پاریس مهاجرت می‌کند. او اولین کسی بود که چلو کباب را در خارج از ایران سرو کرد.
در طول مدت عمر کباب کوبیده دستور پخت آن زیاد تغییری نکرده است. مواد اصلی لازم برای تهیه کباب کوبیده گوشت, پیاز رنده شده و آب گرفته شده, نمک و فلفل است. همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم. سپس به مدت چند ساعت به این مواد استراحت می‌دهیم. نکته مهم در پخت کباب سیخ گیری آن به شیوه صحیح می‌باشد تا کباب ها خوب پخته شوند یا به اصطلاح آشپزی جا بیفتند.
در منوی همه رستوران ها نام کباب کوبیده به چشم می‌خورد. چون درست کردن کباب در منزل کار دشواری است اکثر مردم ترجیح می‌دهند این غذا را در رستوران یا چلو کبابی ها بخورند. در واقع اگر رستوران دارای کباب کوبیده ای خوشمزه و خوش طعم همراه با ارائه بهترین سرویس دهی را داشته باشد, می‌تواند موفقیت چشمگیری داشته باشد. اما آماده کردن تعداد زیادی کباب در رستوران در مدت کوتاه بسیار سخت است. همچنین رعایت وزن یکسان همه سیخ ها, یک دست بودن سیخ ها و شکیل بودن آن ها بسیار مهم و در عین حال مشکل است. یکی دیگر از مشکلات رعایت بهداشت هنگام تهیه کباب بود. زمان سیخ گیری کباب با دست امکان انتقال هر نوع آلودگی از دست انسان به گوشت و یا بر عکس از گوشت به انسان وجود داشت.
همه این موارد سبب می‌شود تا مدت زمان زیادی برای پخت و سرو کباب صرف شود که همین عامل می‌تواند موجب نارضایتی مشتری شود. در اغلب رستوران ها این مسئله سبب به وجود آمدن حس ناخوشایندی هم برای مستری و هم برای رستوران دار به وجود می‌آورد. برای رفع این مشکل تکنولوژی وارد صنعت آشپزی شد. دستگاه کباب زن اتوماتیک باعث سرعت بخشیدن به فرایند تهیه کباب شد.
همانطور که گفته شد افراد زیادی وارد حوزه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران شده اند و افدام به وارادات یا طراحی و تولید این تجهیزات کرده اند. یکی از این تجهیزات دستگاه کباب زن اتوماتیک یا کباب گیر صنعتی و حتی در بعضی از عنوان ها کوبیده زن صنعتی است. این دستگاه با هدف کمک به بهبود فرایند تهیه کباب و جلب رضایت بیشتر مشتری به سرعت وارد آشپزخانه های صنعتی شد و مورد استقبال رستوران دارن و آشپزان قرار گرفت.
تنوع گسترده دستگاه کباب زن اتوماتیک در بازار باعث شده است که مشتری هنگام انتخاب دستگاه مورد نیاز خود دچار سردرگمی شوند. برای انتخاب بهترین کباب زن باید به چه نکاتی توجه کرد؟ به این نکته توجه داشته باشید که دستگاه کباب زن می‌تواند در کیفیت کباب کوبیده تاثیر مستقیمی داشته باشد. این دستگاه ها با ظرفیت های تولید متفاوت, ابعاد مختلف, و با دوسیستم هیدرولیک و گیربکسی ساخته شده است.
برای اینکه بتوان در بازار پر رقابت امروز موفق بود, بهترین کباب زن باید دارای شرایط و شاخصه های زیر باشد.
در سال ۱۳۸۳ گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت تاسیس شد. این گروه با سعی و پشتکار توانست نام خود را به عنوان اولین تولید کننده کباب زن هیدورولیک به یک برند تبدیل کند.
تیم پویا صنعت با توجه به نیاز مشتریان خود و پس از بررسی درخواست های آن ها و و بررسی معایب و مزایای کباب گیر های موجود در بازار اقدام به طراحی نسل جدیدی از دستگاه های کباب زن نمود. کباب زن های اولیه در ابتدا با سیستم گیربکسی ساخته شده بود اما این سیستم معایبی را به همراه داشت. سرعت کم, سروصدای زیاد تنها بخشی از معایب این سیستم بود.
همه این ویژگی ها در مجموع باعث صرفه جویی در زمان, هزینه, نیروی انسانی و همچنین بهبود مصرف انرژی در رستوران ها و آشپزخانه ای صنعتی شده است. به همین دلیل است که دستگاه های کباب زن پویا صنعت با استقبال بی نظیر مردم مواجه شدند.
تیم پویا صنعت با اطمینان از کیفیت محصولات خود و تنوع در محصولات توانسته است راه خود را به بازارهای بین المللی باز کند. و نظر مشتریانی از اقسی نقاط دنیا را به خود جلب کند. خوشبختانه همه قریب به یقین مشتریان از خرید دستگاه کباب گیر یا کباب زن دستگاه راضی هستند.
گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت با داشتن تیم متخصص و دلسوز و همچنین اطمینان به کیفیت محصولات خود, آن ها را با گارانتی یک ساله و خدمات چس از فروش ۱۰ ساله به مشتریان ارائه می‌کند. سریع ترین خدمات پس از فروش در کمترین زمان ممکن و توسط بهترین تیم ارائه می‌شود.
برای آشنایی با مشخصات فنی و قیمت این دستگا ه ها مقاله قیمت انواع کباب زن را مطالعه نمایید.
همه موارد ذکر شده در بالا سبب شده است که مشتریان بتوانند به راحتی و با آسودگی کامل به این شرکت تولیدی اعتماد کنند. و همواره از همکاری با شرکت راضی باشند.
پایبند بودن به ‘شعار فروش, آغاز تعهد ماست‘ همیشه پابرجا بوده است و ما به واسطه تعهد به این شعار توانسته ایم به یکی از شرکت های موفق در حوزه صنعت آشپزخانه صنعتی و رستوران تبدیل شویم.
شما می‌توانید آخرین اخبار و محصولات جدید شرکت را از طریق یوتیوب و اینستاگرام دنبال نمایید.
