به کارگیری کباب پز تابشی مزیت های فراوانی دارد.

تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۱۶

در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران یکی از مهم ترین و پرکار بردترین تجهیزات, دستگاه کباب پز تابشی است. مزایای کباب پز تابشی بسیار فروان است. به همین دلیل اکثر صاحبان رستوران و آشپزخانه های صنعتی ترجیح می‌دهند به جای روش های قدیمی پخت کباب, از کباب صنعتی استفاده کنند. دستگاه کباب پز تابشی یکی از تجهیزات خط کباب اتوماتیک است که از آن برای پخت انواع کباب شامل جوجه کباب, کباب برگ, کباب کوبیده, چنجه و سایر انواع کباب  استفاده می‌شود. 

از دیرباز کباب یکی از غذاهای لذیذ و مجبوب ایرانی ها به شمار می‌رود. در قدیم  برای پخت کباب از آتش استفاده می‌شده است اما  مشکلاتی از جمله آلودگی‌ بالا و  سرعت پایین در مواقعی که تعداد سیخ ها بالا بود,  نیاز به دستگاهی را به وجود آورد که بتواند همه این مشکلات را حل کند. 

نحوه کارکرد دستگاه کباب پز

کباب پز های تابشی یا همان فر تابشی به نحوی طراحی شده اند که بدون دود یا سوزاندن لایه رویی کباب با عث پخت لایه ای آن می شود. این دستگاه در ابتدا به واسطه انتقال حرارت سریع تابشی، یک لایه سخت روی کباب تشکیل می دهد، این لایه مانع خروج رطوبت و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می‌گردد .

در ادامه فرایند پخت کباب، حرارت با یک شیب ملایم ثابت و یکنواخت از سطح بیرونی کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل (مغز پخت) و یکنواخت کباب می‌گردد .

استفاده از این دستگاه ها سبب افزایش سرعت و راندمان در رستوران و یا سایر مراکز طبخ غذا شد.

 

کباب پز تابشی یکی از تجهیزات پرکاربد در زمینه آشپزخانه صنعتی است
عملکرد دستگاه کباب پز

انواع کباب پز تابشی

با توجه به ظرفیت پذیرایی رستوران ها و مراکز طبخ غذا و همچنین فضای آشپزخانه صنعتی کباب پز های متفاوت و گوناگونی تولید شد. این کباب پز ها دارای قابلیت ها و توانایی های متنوعی هستند. که مشتریان یا خریداران بر حسب نیاز خود یکی از این دستگاه ها را انتخاب می‌کند.

دستگاه کباب پز تابشی دارای انواع گوناگون است.

  • دستگاه کباب پز اتوماتیک: در این مدل دستگاه بدون نیاز به نیروی ماهر به صورت خوکار,  عملیات پخت را به صورت یکدست و یکنواخت انجام می‌دهد. فرایند پخت با این دستگاه به بهترین شکل انجام می‌گیرد.
  • دستگاه سالاماندر: در این دستگاه شعله و حرارت از بالا به سیخ های کباب داده می‌شود. یک نکته مهم در مورد این دستگاه این است که سالاماتدر قابلیت تنظیم ارتفاع را دارد یعنی با توجه به نوع کباب می‌توانید شعله را دور یا نزدیک کنید.
  • دستگاه کباب پز ریلی:  مانند سالاماندر عمل می‌کند فقط با این تفاوت که قابلیت تنظیم ارتفاع ندارد. 
انواع کباب پز تابشی شامل کباب پز اتوماتیک, سالاماندر و  کباب پز ریلی می‌شود
انواع کباب پز تابشی

معرفی انواع مدل های دستگاه کباب پز تابشی پویا صنعت

گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت با بره گیری از متخصصان جوان خود, اقدام به طراحی و تولید دستگاه کباب پز تابشی نموده است. این دستگاه ها با توجه به نیاز مشتری تولید شده است. کباب‌پزها گروه تولیدی صنعتی پویا سیستم پیشنهاد مناسبی برای انواع آشپزخانه‌های متوسط و بزرگ است، که شما را قادر می سازد، تعداد زیادی کباب را در زمان کوتاهی با کیفیت بسیار متفاوت وعالی، طبح نماید .

دستگاه کباب پز تابشی پویا صنعت:

  1. دستگاه کباب پز تابشی مدل PS1200K1: این دستگاه قابلیت پخت ۴۰۰ سیخ کباب در یک ساعت را دارد. ابعاد آن ۱۹۰*۶۳*۱۳۰ سانتی متر می‌باشد. و برای رستوران های کوچک و متوسط مناسب است.

  2. دستگاه کباب پز تابشی مدل PS1200K2: ظرفیت پخت این دستگاه ۷۰۰ سیخ در ساعت است. ابعاد آن ۲۰۰*۶۳*۱۶۵ سانتی متر می‌باشد.
  3. دستگاه کباب پز تابشی مدل PS1200K3: این دستگاه ظرفیت پخت ۱۰۰۰ سیخ در ساعت را دارد و ابعاد آن ۲۳۰*۶۳*۱۹۰ سانتی متر می‌باشد.
  4. دستگاه کباب پز تابشی مدلPS1200K4: ظرفیت پخت این دستگاه ۱۵۰۰ سیخ در ساعت می‌باشد و ابعاد آن ۲۰۰*۶۳*۲۵۰ سانتی متر است.

انتخاب دستگاه کباب پز مناسب برای هر رستوران  به فضای آشپزخانه صنعتی و میزان کباب آماده شده در طول روز بستگی دارد.

 

مزایای کباب پز تابشی
مزایای کباب پز تابشی

چرا دستگاه کباب پز پویا صنعت را انتخاب کنیم؟

این چهار محصول پس از مطالعه و بررسی مشکلات دستگاه های مشابه موجود در بازار و استاندارد سازی محصول ( از قبیل افزایش سهولت استفاده از دستگاه برای افراد دارای ناراحتی های عضلانی، افزایش سرعت  در پخت کباب،رعایت اصول بهداشتی و ایمنی ) با بهره گیری از دانش روز طراحی و ساخته است،

از سوی دیگر این محصولات می بایست از لحاظ اقتصادی نیز مقرون به صرفه بوده و هزینه های نگهداری و پشتیبانی مناسبی نیز داشته باشد.

مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران پویا صنعت انواع دستگاه های کباب پز خود را در چهار مدل با ظرفیت های پخت ۴۰۰، ۷۰۰، ۱۰۰۰ و ۱۵۰۰ سیخ در ساعت تولید می نمایید.

این مجموعه دستگاه های کباب پز صنعتی خود را به مدت دوازده ماه گارانتی نموده و به مدت ده سال ارئه خدمات پشتیبانی می دهد. دستگاه های تولید شده توسط این گروه دارای کیفیت عالی و قیمتی مناسب است

مزایای کباب پز تابشی :

  1. جلوگیری از ایجاد دود و سوختگی بر روی سطح کباب

  2. طبخ کباب بصورت مغزپخت و یکدست و یکنواخت

  3. قابلیت طبخ تعداد زیادی کباب در زمانی کوتاه با کیفیت پخت متفاوت و عالی (مناسب برای رستوران ها، هتل ها، آشپز خانه های صنعتی، و دیگر مراکز طبخ غذا)

  4. پوشش دستگاه با ورق استیل و قابل شستشو

  5. صرفه جویی قابل ملاحظه در مصرف انرژی و هزینه طبخ کباب .(حداقل مصرف گاز و برق)

  6. قابلیت پخت انواع کباب کوبیده، جوجه کباب

این موارد تنها بخشی از مزایای کباب پز تابشی در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی است. به دلیل مزایای کباب پز تابشی نسبت به روش  های قبلی اکثر رستوران داران ترجیح می‌دهند از این دستگاه استفاده کنند.

مجموعه پویا صنعت توانسته است خود را به عنوان یکی از برترین شرکت ها در حوزه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران, تجهیزات کافی شاپ و تجهیزات فست فود معرفی کند.  خدمات پس از فروش گسترده, پاسخ گویی به موقع, احترام به خواسته ها و نیاز های مشتری عواملی هستند که به این شرکت کمک کرده اند تا بتواند رضایت مشتریانی خود را جلب کند.  انتخاب تجهیزات رستوران  متناسب با نیاز مشتری, قیمت های مناسب, تجهیزات  رستوران استاندارد و با کیفیت از جمله موارد مثبت دیگری است که باعث رضایتمندی مشتریان شده است.

شما می‌توانید آخرین اخبار و محصولات جدید شرکت را از طریق توییتر و اینستاگرام دنبال نمایید..

کباب پز یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران است که دارای انواع مختلفی است
چرا کباب پز پویا صنعت را انتخاب کنیم.
به کارگیری کباب پز تابشی مزیت های فراوانی دارد.
 

4 دیدگاه برای “به کارگیری کباب پز تابشی مزیت های فراوانی دارد.”

  1. مصطفی احمدی نسب گفت:

    سلام
    همه مطالب شما درست و منطقیه اما کباب روی منقل یه چیزی دیگست!!!۱

  2. حسن محبی گفت:

    سلام
    بیشترین ظرفیت پخت دستگاه کباب پز چقدر هست؟

برخی از مشتریان

بیمارستان خاتم الانبیا
دانشگاه ایلام
آسفالت طوس
فولاد آلیاژی ایران
داروسازی کارن
معدن چادرملو
معین دام
دانشگاه علوم پزشکی یزد