همبرگر و انواع آن
همبرگر یکی از انواع فست فود است یعنی فوری آماده میشود. بعضی ها فکر میکنند این تنها در صورتی است که همبرگر را از بیرون خریده باشند. ام...
25
بهمن
نوشته هایpooyaco
21
بهمن
جوجه کباب
جوجه کباب و انواع آن:
جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب ک...
16
بهمن
انواع بخش های تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تصوری که اغلب ما از آشپزخانه داریم، تصویری شبیه به آشپزخانه منزل است که در آن یک اجاق گاز، یک سینک ظرفشویی، یخچال و فریزر و تعدادی کا...
08
بهمن
تاریخچه کباب کوبیده
تاریخچه کباب کوبیده
در مورد ابداع چلوکباب در ایران روایت های مختلفی وجود دارد. به عنوان مثال اعتمادالسلطنه در خاطراتش ورود چلو کباب ...
06
بهمن
کباب
انواع کباب
چلوکباب یکی از اصیل‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که شهرتی جهانی دارد و از دیرباز در جای‌جای ایران سرو می‌شده است...
20
دی
دستگاه کباب زن
دستگاه کباب زن یا دستگاه کوبیده زن
برای به سیخ کشیدن گوشت چرخ کرده و تهیه کباب کوبیده این دستگاه مورد استفاده قرار می گیرد. دستگاه ...
10
آذر
نکات بهداشتی و ایمنی در تجهیز رستوران
نکات بهداشتی و ایمنی در تجهیز رستوران
مهمترین مسبب جراحات و بیماری ها در صنعت خدماتی، که برای کارکنان آن مشکل ساز می شود عدم وجود ا...
09
آذر
آموزش و مدیریت پرسنل رستوران
آموزش و مدیریت پرسنل رستوران
بعد از اینکه شما رستوران خودتان رو راه‌اندازی می‌کنید، بدون شک یک سری مسائل جدید برایتان پیش می‌آید! صر...
27
مهر
نحوه چیدمان تجهیزات در رستوران
چیدمان تجهیزات در رستوران
نحوه چیدمان تجهیزات در رستوران یا در یک آشپزخانه صنعتی بسیار حائز اهمیت است. همچنین رعایت اصول طراحی آشپزخ...