ماشین ظرفشویی صنعتی چیست ؟

ماشین ظرفشویی صنعتی با معادل انگلیسی industrial dishwasher machine دستگاهی است که وظیفه شستن ظروف کثیف را بر عهده دارد. با استفاده از مکانیسم کاملا صنعتی شده در ظرفیت های بالا قابلیت شستن و تمیز کردن ظروف و وسایل را دارا می باشد. بسته به ظرفیت رستوران و آشپزخانه صنعتی، در ظرفیت های مختلف طراحی و ساخته شده است.

انواع ماشین ظرفشویی صنعتی

به صورت کلی این دستگاه در مدلهای زیر تولید میشود:

1. ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری یا ماشین ظرفشویی زیر کانتری

2. ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتوماتیک یا ماشین ظرفشویی صنعتی ایستاده

3. ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک یا ماشین ظرفشویی صنعتی ایستاده تمام اتوماتیک

4. ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک خشک کن دار

چرا باید از سیستم ظرفشویی صنعتی استفاده کنیم؟

ماشین ظرفشویی صنعتی مزایا و ویژگی‌های مثبت زیادی دارد و استفاده از آن نیز دارای برتری هایی می باشد. به دلیل داشتن همین ویژگی‌ها و خصوصیات، این دستگاه به یکی از لوازم ضروری و کاربردی رستوران‌ها، آشپزخانه‌ها و … تبدیل شده است. مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی و استفاده از آن عبارت است از:

کاهش مصرف آب و انرژی
افزایش بازدهی و راندمان کاری
صرفه جویی در وقت و نیروی انسانی
ظروف فاقد لکه‌های غذا و ذرات ریز مواد غذایی
رعایت نظافت و مسائل بهداشتی در محیط آشپزخانه
کاهش زمان شستشو و احتمال خطر شکسته شدن ظروف
پايه‌ ی استیل ضدزنگ با قابليت تنظيم ارتفاع و ته پایه پلاستیک
چند برنامه شستشوي مجزا جهت هماهنگي با هر نوع شرايط كاري

خرید ماشین ظرفشویی صنعتی

مهم ترین فاکتوری که هنگام خرید ماشین ظرفشویی باید به آن دقت کنید میزان برق مصرفی می باشد. بر روی ماشین های ظرفشویی صنعتی، برچسب انرژی قرار دارد که میزان استفاده دستگاه از برق را نشان می دهد. شما می توانید با استفاده از آن چک کنید که چه مقدار انرژی صرف دستگاه می شود .
مورد دومی که باید هنگام خرید چک کنید میزان مصرف آب دستگاه است. در هر سال هزاران لیتر آب صرف شست و شو می شود ولی مصرف آب بهینه ماشین های ظرفشویی صنعتی، می تواند باعث صرفه جویی تا حد زیادی شود.
علاوه بر این دو مورد، موارد مختلف دیگری نظیر استفاده راحت از دستگاه، نوع جنس به کار رفته در بدنه ماشین ظرفشویی صنعتی، کیفیت ساخت، طراحی، زیبایی نیز باید مورد توجه شما قرار داشته باشد. موارد جزئی تر دیگری هم برای خریداران حائز اهمیت است مانند قابلیت تنظیم دما، نحوه دسترسی به اجزاء و … می باشد.
یکی دیگر از مواردی که هنگام خرید باید به آن توجه کنید، مصرف پودر، مایع کنسانتره یا ژل ماشین ظرفشویی می باشد. پودر های ماشین ظرفشویی صنعتی، زمان زیادی را صرف حل شدن در آب می کند و دانه های رنگی بکار رفته در آن به دلیل حل نشدن با چربی غذا مخلوط شده و به دستگاه می چسبند و باعث ایجاد رسوب در دستگاه می شوند.

نکات نگهداری از ماشین ظرفشویی صنعتی

7- پس از اتمام استفاده از دستگاه، حتما آب داخل تانک را تخلیه کنید و تمام متعلقات و قطعات ماشین ظرفشویی را نظافت کنید.

8- سطح بیرونی دستگاه را اصلا نشویید. در صورت نیاز به نظافت از دستمال آغشته به محلول الکل یا شوینده استیل استفاده کنید.

9- ضمن شستشو امکان کنسل و یا عوض کردن برنامه ی شستشو وجود ندارد. برای جلوگیری از اختلال در شستشو، از این کار بپرهیزید.

10- سطحی که ماشین ظرفشویی آنجا قرار میگیرد را تراز کنید. تراز نبودن سطح باعث لرزش، تولید صدای ناهنجار و آسیب به موتور ماشین ظرفشویی صنعتی می شود.

1- در صورتی که فشار آب کم است ماشین ظرفشویی را روشن نکنید.

2- برای باز کردن و تمیز شدن منافذ افشانه ها از رسوب بر استفاده کنید.

3- جهت شستشوی بهتر در شیر ورودی آب از سختی گیر استفاده کنید.

4- از محافظ برق به منظور جلوگیری از آسیب نوسانات برق به ماشین ظرفشویی صنعتی، استفاده کنید.

5- هر گونه مواد غذایی را از روی ظروف پاک کنید. ظروف را با خرده غذا داخل ماشین ظرفشویی قرار ندهید.

6- اگر ضمن شستشو به عمد و یا تصادفا درب ماشین ظرفشویی را باز کنید، عملیات شستشو متوقف میشود.

تفاوت ماشین های ظرفشویی خانگی و صنعتی

متریال به کاربرده شده در ماشین ظرفشویی صنعتی باید خواصی را دارا باشد تا در طی مصرف های بیشمار کارایی لازم را دارا باشد. به عنوان مثال بدنه ماشین ظرفشویی صنعتی نمیتواند از پلاستیک یا آهن باشد زیرا در این صورت مقاومت کمتری داشته نسبت به ضربات احتمالی و طبیعتا این کاهش مقاومت باعث خواهد شد عمر ماشین ظرفشویی نیز کاهش پیدا کند ولی در ماشین ظرفشویی خانگی به دلیل استفاده بسیار محدود و کاربر که معمولا به عنوان دارایی خود به ماشین ظرفشویی خانگی نگاه می کند می تواند از متریال شکیل تر و لوکس تر در عین مقاومت کمتر بهره برده شود.

ماشین ظرفشویی خانگی طول شستشو بیشتری دارد که به دلیل استفاده از متریال و پمپ های بی صدا تر و کم حجم تر است ولی در ماشین ظرفشویی صنعتی اینقدر این صدا اهمیت نداشته و باید در کمترین زمان اقدام به شستن ظروف نماید که طبیعتا از پمپ های فشار قوی با صدای بیشتر در ساخت ماشین ظرفشویی صنعتی استفاده خواهد شد.

ماشین ظرفشویی صنعتی تمام بدنه از استنلس استیل ساخته شده است که دارای عمری در حدود چند برابر مواد استفاده شده در ماشین ظرفشویی خانگی است و این مهم هرچند ظاهر شکیلی دارد ولی به نسبت ماشین ظرفشویی خانگی ظاهر زیبایی ندارد.

از دیگر موارد تفاوت استفاده از آپشن های بسیار در ماشین ظرفشویی خانگی است که در ماشین ظرفشویی صنعتی این نوع آپشن ها را نمیبینید.

برای استفاده صنعتی، هرچقدر ماشین دستی تر باشد عمر بیشتری دارد، هرچند که تا حد ممکن آپشن های لازم صنعتی را بر روی ماشین ظرفشوی صنعتی قرار داده شده ،

این تغییر متریال باعث افزایش قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی نسبت به قیمت ماشین ظرفشویی خانگی شده و ماشین ظرفشویی صنعتی تا حدود 2 الی 3 برابر قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی بیشتر است.

شرکت پویا صنعت با هدف تولید و تامین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران، شروع به فعالیت کرده است. گام های مهم و ارزشمندی در این راستا برداشته است و در طی سالها تلاش توانسته است حضوری پر افتخار در تجهیز و تامین کلیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی مورد نیاز ارگان ها، سازمان ها، رستوران ها و هتل ها داشته باشد.

در این مقاله دو محصول از محصولات شرکت پویا صنعت به نام ماشین ظرفشویی صنعتی 1000 بشقاب در ساعت و ماشین ظرفشویی 2000 بشقاب خشک کن دار را معرفی می کنیم. در ادامه به شرح این دو محصول می پردازیم.