بدون شک یکی از محبوب‌ترین گروه‌های غذایی، فست فودها می‌باشند؛ این امر باعث گردیده است تا بسیاری از اشخاص به فکر دایر نمودن یک فست فودی باشند. با توجه به چرخش ذائقه ایرانی‌ها به سمت انواع فست فودها، رستوران‌های فست فودی زیادی در شهرها و محله‌های مختلف افتتاح گشت.
امروزه وجود رستوران و فست فود و کافی شاپ در هر منطقه ای لازم است. و در این بین شاید بزرگترین مسئله برای تاسیس رستوران و یا تاسیس فست فود انتخاب تجهیزات فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی مناسب است. در این امر عوامل مختلفی وجود دارند که باید به آن‌ها توجه شوند. زیرا توجه به این امور تاثیر مستقیمی در موفقیت روند کاری هر فرد دارد.
اولین نکته ای که هنگام خرید تجهیزات فست فود باید به آن توجه داشته باشید منوی غذایی شماست. شما باید با توجه به منوی غذاییتان تجهیزات لازم را تهیه کنید. مثلا اگر پیتزا جز غذاهای اصلی منوی شما است، باید حتما فر پیتزا صنعتی را تهیه کنید. یا ممکن است شما فقط سرو انواع ساندویچ ها و غذاهای کنتاکی را در فست فود خود انجام دهید، در این صورت باید حتما سرخ کن صنعتی در آشپزخانه رستوران شما وجود داشته باشد.
در وحله ی بعد باید مواردی مانند بودجه اولیه، اندازه فضای در دسترس، جنس وسایل مورد استفاده و خدمات پس از فروش را در نظر گرفت.
