توضیحات
دیگ چلوپز 300 لیتری
دیگ چلوپز 300 لیتری پویاصنعت دستگاهی کاربردی در آشپزخانه های صنعتی بویژه بیمارستان ها و رستوران ها می باشد که جهت افزایش بازدهی کار در آشپزخانه و جلوگیری از اتلاف انرژی مورد استفاده قرار می گیرد.
با توجه به چند مرحله ای بودن پخت برنج در حجم بالا و همچنین نیاز به چند نفر نیرو و ته دیگ شدن برنج و از همه مهم تر پرت انرژی در گاز و ایجاد گرمای محیط در پخت سنتی و دیگ های آلومینیومی، اکثر آشپز خانه های صنعتی از دیگ های چلوپز اتومات استفاده می کنند.
از جمله مزایای دیگ های صنعتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- کاهش 15 درصدی مصرف برنج طبخ بدون ته دیگ و هیچ گونه دور ریز در مرحله دانه گیری
2- کاهش30 درصدی مصرف سوخت
3- کاهش 80 درصدی مصرف روغن در طبخ بدون روغن
4- کاهش 65 درصدی زمان در فرایند پخت – 300 پرس در 90 دقیقه
5- کاهش نیروی انسانی پخت با یک نفر نیرو
6- کاهش 80 درصدی گاز باتوجه به سیستم انتقال حرارت و شعله ها
7- کاهش 70 درصدی گرمای محیط با توجه به عایق کاری
8- کاهش 70 درصدی برق برای سیستم هود و تهویه آشپزخانه به دلیل حرارت تولیدی بسیار کم تر محیط
9- رعایت تمام اصول بهداشتی به دلیل عدم نیاز به انتقال مواد و جابجایی برنج آبکشی شده
با توجه به ویژگی های فوق میتوان به برنج پخت شده با این محصول با کیفیت بالاتر از نظر بهداشت و سلامت تغذیه به دلیلی مصرف کم تر روغن و حفظ مواد مغذی غذایی در پخت کنترل شده و همچنین کاهش چشمگیر هزینه هر پرس از طریق کاهش تمام هزینه ها در مقایسه با روش های سنتی اشاره کرد.
سحر منصوری –
ما از دیگ چلوپز استفاده کردیم، در مقایسه با روش های سنتی هم برنج زود آماده میشود و هم کیفیت بهتری دارد. ممنون از سایت و شرکت خوب پویا صنعت.