نمایش دادن همه 5 نتیجه

نمایش 9 24 36

تجهیزات سرو غذا

با توجه به افزایش جمعیت و مدرن شدن آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها و همچنین راه اندازی فست فود های متنوع، ساندویچی ها و فلافلی ها، و نیاز به خط سلف سرویس جهت آسایش و راحتی مشتریان در انتخاب انواع غذا به دلخواه، تجهیزات سلف سرویس و تجهیزات سرو غذا، از اساسی ترین نیازهای آشپزخانه های تجاری می باشد.

یکی از اصلی ترین و کاربردی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران ، تجهیزات سرو غذا است. این تجهیزات کاربرد فراوانی در آشپزخانه تجاری، رستوران، آشپزخانه سنتی، هتل ، فودکورت و کترینگ، ساندویچی، فست فود و کافی شاپ دارد. تجهیزات سرو غذا ضروری ترین دستگاه در راه اندازی آشپزخانه صنعتی است.

تجهیزات سرو غذا شامل انواع  کانترسروغذا (کانتر گرم)، تاپینگ، کانتر سرد، کانتر سلف سرویس، ترولی، سماور صنعتی، یخساز، چای ساز صنعتی، بویلر، تجهیزات نوشیدنی، سالادبار، بن ماری، شفینگ دیش، ظروف سرو غذا و انواع دیسپلی و کانتر قلشق و چنگال می باشد.

مهمترین و اساسی ترین تجهیزات سرو غذا:

کانتر گرم

مهمترین دستگاه در لیست تجهیزات سرو غذا، کانتر گرم یا گرمخانه غذا است. کانتر گرم به وان آب گرم مجهز است . آب داخل وان با استفاده از المنت تعبیه شده در زیر کانتر گرم شده و سبب گرم نگه داشته شدن غذا می شود .

کانترهای گرم در دو نوع کانتر گازی و کانتر برقی قابل سفارش است . در کانتر برقی المنت سبب گرم شدن آب وان شده و دمای آن قابل تنظیم است و در کانتر گازی آب بواسطه شعله تعبیه شده در کانتر گرم شده و غذا را جهت سرو گرم نگه میدارد. در صورت سفارش مشتری می توان از سیستم برقی و گازی بطور همزمان در کانتر گرم استفاده کرد.  چرخش آب گرم در زیر بنماری تعبیه شده در کانتر گرم موجب می  شود انواع غذاها، پلو، کباب، آش و حلیم و انواع سوپ را بصورت مداوم و کاملا تازه و گرم به مشتریان عرضه گردد . تجهیز گرمکن غذا صنعتی و یا همان کانتر گرم  به شیر تخلیه کمک میکند در پایان کار، آب داخل وان به راحتی تخلیه شده و مخزن تمیز شود. بدنه مخزن از جنس استنلس استیل می باشد.

کانترها با توجه به سفارش مشتری و رستوران داران و با توجه به ظرفیت و میزان سرو روزانه انواع غذا در هتل ها ، رستوران و آشپزخانه های صنعتی در اندازه و ابعاد متفاوت در اندازه های 20/1، 50/1 و 90/1طراحی و تولید می شوند . همچنین در صورت درخواست مشتری، رف و ریل از جنس استنلس استیل نیز بر روی کانتر نصب می شود. ریل نصب شده روی کانتر غالبا سه ردیفه است و عرضه غذا به مشتری را آسان می سازد.

کانتر سرد

با توجه به ارئه خدمات سلف سرویس و نگرانی در مورد فاسد شدن مواد اولیه در آشپزخانه های صنعتی، تالارها ، هتل ها، رستوران و فود کورت و کترینگ، از تجهیزاتی مانند کانتر سرد، به منظور نگهداری کلی و جزئی مواد غذایی و انواع سبزیجات جهت تهیه و عرضه سالادها مورد استفاده قرار میگیرند. کاربرد مهم و اساسی دیگر کانتر سرد استفاده ازآن جهت نگهداری مواد اولیه انواع ساندویچ و پیتزا می باشد.

مزیت کانتر سرد نسبت به تاپینگ در این است که در کانتر سرد میتوان از تمامی مدل ها و سایزهای بنماری استفاده کرد اما در تاپینگ فقط از سایزهای 2/1 و 3/1 می توان استفاده کرد.

تاپینگ

با پیشرفت و گستردگی مراکز فست فود، و با توجه به نیاز به افزایش سرعت عمل و راندمان کار در آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و فست فودها،و همچنین ساندویچی ها و فلافلی ها، دستگاهی برای عرضه انواع فست فود با بالاترین کیفیت و به بهترین شکل نیاز است. دستگاه تاپینگ طراحی و تولید شده از جنس استنلس استیل، جهت حفظ ارزش غذایی و نگهداری مواد اولیه ی انواع ساندویچ و پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد، و به دلیل تفکیک مواد اولیه مانند قارچ، پنیر پیتزا، فلفل، خیارشور ، کاهو و گوجه فرنگی، و قراردادن هر یک از آنها به طور جداگانه در ظروف بن ماری تعبیه شده در دستگاه تاپینگ، موجب ارائه هر چه سریعتر و کاملا بهداشتی غذا به مشتری می شود. تجهیز تاپینگ به یخچال و کمپرسور قوی  و همچنین عایق پلاستوفوم، نگهداری مواد اولیه را آسان تر کرده و سرآشپز ها و رستوران داران در مورد فاسدن شدن مواد غذایی نگرانی نخواهند داشت.

از دیگر مزایای استفاده از تاپینگ در فست فودها می توان به استفاده از تاپینگ لبه‌دار جهت قرار دادن ساندویچ و یا انواع سس  و تاپینگ‌های ساده برای دورچین سلف سرویس در فست فودها و فلافلی‌ها اشاره کرد. در برخی مدل‌های تاپینگ‌ پیتزا و ساندویچ چند درب کشویی وجود دارد که امکان نگهداری مواد مختلف را برای اپراتور فراهم می‌کند. همچنین  تعبیه میزکار در جلوی تاپینگ، کار را برای سرآشپز و رستوران دار آسان تر کرده است.

کانتر سلف سرویس

یکی از ضروری ترین تجهیزات هتل و تالارهای پذیرایی جهت راحتی میهمانان و مشتریان در انتخاب انواع غذا، دسر و یا سالاد، کانتر سلف سرویس است.

از کانتر سلف سرویس در دو نوع سرد و گرم جهت توزیع غذا و دسر و سالاد در رستوران ها و تالارها و آشپزخانه هتل و غذاخوری ها، مورد استفاده قرار میگیرد.

کانتر سلف سرویس نه تنها به عنوان خط سلف بلکه برای نگهداری مواد غذایی در آشپزخانه های صنعتی نیز کاربرد دارد. از ویژگی های کانتر سلف سرویس می توان به طراحی دوجداره و عایق کاری پشم شیشه، امکان تنظیم دما به میزان دلخواه، استفاده از متریال استنلس استیل در طراحی و ساخت کانتر، مجهز بودن آن به کمپرسور پر قدرت و امکان تعبیه قفسه در بخش زیرین کانتر جهت نگهداری عمده مواد غذایی اشاره کرد. کانتر سلف سرویس از تجهیزات برودتی و مورد نیاز آشپزخانه های صنعتی بوده که علاوه بر بالابردن راندمان کاری در رستورانها، سطح بهداشت و نگهداری مواد غذایی را نیز افزایش می دهد، و همچنین از فاسد شدن مواد غذایی در صورت نگهداری در طولانی مدت جلوگیری می کند.

مزیت ویژه کانتر سلف سرویس، تعبیه رف و ریل و طراحی و تولید در طرح ها و اندازه های مختلف و استاندارد با توجه به درخواست مشتری میباشد.

کانتر سالادبار

کانتر سالاد که بیشترین استفاده را در خط سلف سرویس دارد، با ایجاد هوای خنک سبب نگهداری انواع سالاد ، دسر و نوشیدنی در دمای مناسب شده و بافت سبزیجات را حفظ میکند.

کانتر سالادبار از تجهیزات آشپزخانه صنعتی می بادش که کار را برای پرسنل پذیرایی در رستوران ها، تالارها و هتل ها تسهیل نموده است . از مزایای کانتر سالادبار می توان به جداره کاملا استنلس استیل و تجهیز کانتر به رف و ریل تمام استیل جهت ایجاد فضایی جذاب برای میهمانان و مشتریان و همچنین امکان تغییر در ابعاد و عمق آن جهت تبدیل آن به کانتر نوشابه اشاره کرد. در طراحی و تولید برخی مدل های کانتر سالاد با توجه به درخواست مشتری و سرآشپز می توان از نمای شیشه ای استفاده کرد.

کانتر سالاد علاوه بر تسهیل سرویس دهی غذا به مشتریان، به عنوان کانتر صبحانه نیز قابل استفاده می باشد و کیفیت مواد غذایی را به طور کامل حفظ می کند.

ظروف بن ماری

کانترگرم، کانتر سرد، سالادبار، تاپینگ پیتزا و خط سلف سرویس در رستوران ها و فست فودها به انواع بن ماری استنلس استیل تجهیز شده اند. بنماری ها در اندازه های متفاوت بسته به نوع مصرف و کاربرد آنها طراحی و تولید می شوند. بن ماری ها در اندازه های 1/1 و 1/2 ، 1/3، 1/4 ، 1/6 و در عمق های 5، 10، 15 و 20 سانت جهت تفکیک مواد اولیه و یا سروغذا و سالاد و همچنین جهت نگهداری و حفظ بافت و کیفیت مواد اولیه توسط رستوران داران و سرآشپزان انتخاب می شوند.

تجهیزات سرو غذا و تجهیزات خط سلف سرویس، از اساسی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و لوازم رستوران و فست فودها هستند. استفاده از این تجهیزات، کارایی، سرعت عمل و بهداشت را در آشپزخانه صنعتی و رستوران افزایش داده  و همچنین عرضه انواع غذاها، سالاد، نوشیدنی و دسرها را نیز برای مشتریان آسان می سازد.

گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت با استفاده از پرسنل متخصص، با تجربه و کارا در زمینه طراحی منحصر بفرد و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، لوازم رستوران و تجهیزات فست فود، تجهیزات خط سلف سرویس و تجهیزات سرو غذا را در بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به مشتریان و رستوران داران عرضه می کند و به عنوان مهمترین مرکز فروش تجهیزات فست فود، فروش انواع کانتر را نیز در دستور کار خود قرار داده است.