تجهیزات نگهداری

تجهیزات نگهداری رستوران شامل تجهیزات سرد مثل یخچال ها و فریزرهای صنعتی می شوند که پس از آماده سازی غذاها در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند و این تجهیزات برای بخش سلف سرویس و سرو غذا نیز کاربرد دارد. از دیگر تجهیزات نگهداری می توان به وسایل گرم نگهدارنده غذا اشاره کرد که پس از طبخ غذا، برای گرم ماندن و ارائه غذای گرم به مشتری مورد استفاده قرار می گیرند.