در دنیای امروز، بهداشت و بهره‌وری در آشپزخانه‌های صنعتی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. هود صنعتی و سینک صنعتی دو دستگاه کلیدی هستند که می‌توانند به بهبود این دو عامل کمک کنند. در این مقاله به بررسی چگونگی تأثیر این تجهیزات بر بهره‌وری و بهداشت آشپزخانه خواهیم پرداخت و همچنین به معرفی محصولات شرکت پویا صنعت یزد که در این زمینه فعالیت میکند، خواهیم پرداخت.
تأثیر هود صنعتی بر بهداشت و بهره‌وری آشپزخانه
1. کنترل بخار و بوی نامطبوع: هودهای صنعتی با مکش بخار، دود و بوی نامطبوع ناشی از پخت‌وپز، به حفظ هوای تمیز و سالم در آشپزخانه کمک میکنند. این امر نه تنها به بهداشت محیط کمک میکند بلکه تمرکز کارکنان را نیز افزایش میدهد.
2. کاهش خطر آتش‌سوزی: با حذف ذرات چربی و بخار از محیط، هود صنعتی به کاهش خطر آتش‌سوزی در آشپزخانه کمک میکند. این موضوع باعث افزایش ایمنی کارکنان و مشتریان میشود.
3. افزایش سرعت کار: با وجود هود صنعتی، کارکنان می‌توانند با تمرکز بیشتری به کار خود ادامه دهند و زمان کمتری را صرف تمیز کردن محیط کنند. این امر باعث افزایش بهره‌وری کلی آشپزخانه میشود.
نقش سینک صنعتی در بهداشت آشپزخانه
1. تمیزی و بهداشت: سینک‌های صنعتی با طراحی مناسب و قابلیت شستشوی سریع، به حفظ بهداشت در آشپزخانه کمک میکنند. این سینک‌ها معمولاً دارای ابعاد بزرگتری هستند که امکان شستشوی سریع ظروف و تجهیزات را فراهم میکنند.
2. جلوگیری از آلودگی متقاطع: سینک‌های صنعتی معمولاً با طراحی‌های خاصی ارائه میشوند که امکان جداسازی شستشوی مواد غذایی خام از ظروف آماده شده را فراهم میکنند. این موضوع به کاهش خطر آلودگی متقاطع کمک میکند.
3. افزایش کارایی کارکنان: سینک‌های صنعتی با قابلیت‌های متنوع، مانند شیرآلات قابل تنظیم و فضای کافی برای شستشو، باعث افزایش کارایی کارکنان میشوند. این امر موجب کاهش زمان صرف شده برای شستشو و تمیزکاری میشود.
محصولات شرکت پویا صنعت یزد
شرکت پویا صنعت یزد با تولید هودهای صنعتی و سینک‌های صنعتی با کیفیت بالا، به بهبود بهره‌وری و بهداشت در آشپزخانه‌های صنعتی کمک میکند. محصولات این شرکت با استفاده از فناوری‌های روز دنیا طراحی و تولید میشوند و توانسته‌اند استانداردهای بین‌المللی را در زمینه بهداشت و ایمنی رعایت کنند.
هود صنعتی
هود صنعتی کاربردی شبیه به هود خانگی دارد با این تفاوت که قدرت مکش بسیار قویتری دارد و تهویه هوا را با سرعت بیشتری انجام میدهد ، همچنین هود صنعتی بصورت دمنده و مکنده عمل میکند در حالی که هود خانگی فقط مکنده است ، علاوه بر این جنس بدنه و شاسی هود های صنعتی فلزی است.
کارکرد این هود به این شکل است که برای جلوگیری از دود و گرما و… هوا با فشار از لبه های هود به بیرون پرتاب میشود و هوای آلوده از وسط هود با بالا مکش می شود.
در ساخت هود صنعتی از ورق استیل استفاده می شود.
متریال به کار رفته در تولید هود صنعتی باید به گونه ای باشد که نظافت آن به راحتی انجام شود.ورق های استیل در برابر رطوبت و شستشو با مواد بهداشتی و شوینده ها بسیار مقاوم هستند.
برای استحکام آن از آهن برای تولید شاسی هود استفاده بشود.
همچنین مورد بعدی که باید به آن توجه داشت این است که هود صنعتی بصورت فیلتردار و بدون فیلتر تولید می شود.
نتیجه‌گیری
استفاده از هود صنعتی و سینک صنعتی در آشپزخانه‌های صنعتی نه تنها به افزایش بهره‌وری کمک میکند بلکه تأثیر بسزایی بر بهداشت محیط دارد. با انتخاب تجهیزات با کیفیت از شرکت‌هایی مانند پویا صنعت یزد، می‌توان به راحتی شرایط مطلوبی را برای کارکنان و مشتریان فراهم کرد.
هود صنعتی کاربردی شبیه به هود خانگی دارد با این تفاوت که قدرت مکش بسیار قویتری دارد و تهویه هوا را با سرعت بیشتری انجام میدهد ، همچنین هود صنعتی بصورت دمنده و مکنده عمل میکند در حالی که هود خانگی فقط مکنده است ، علاوه بر این جنس بدنه و شاسی هود های صنعتی فلزی است.
کارکرد این هود به این شکل است که برای جلوگیری از دود و گرما و… هوا با فشار از لبه های هود به بیرون پرتاب میشود و هوای آلوده از وسط هود با بالا مکش می شود.
در ساخت هود صنعتی از ورق استیل استفاده می شود.
متریال به کار رفته در تولید هود صنعتی باید به گونه ای باشد که نظافت آن به راحتی انجام شود.ورق های استیل در برابر رطوبت و شستشو با مواد بهداشتی و شوینده ها بسیار مقاوم هستند.
برای استحکام آن از آهن برای تولید شاسی هود استفاده بشود.
همچنین مورد بعدی که باید به آن توجه داشت این است که هود صنعتی بصورت فیلتردار و بدون فیلتر تولید می شود.
توضیحات بیشتر در مورد هود صنعتی
در آشپزخانه های صنعتی،وسیله ای که شاید خیلی نقش آن به چشم نیاید،هود صنعتی است.در عین حال نقش خیلی کلیدی را بر عهده دارد. سلامت کارکنان آشپزخانه صنعتی،تمیزی محیط آشپزخانه و سلامت و نظافت بقیه دستگاه ها از جمله وظایف هود صنعتی است.در صورت عدم وجود هود صنعتی،دود و بخار و ذرات معلق ناشی از پخت و پز مواد غذایی میتواند تهدید جدی برای سلامت کارکنان آشپزخانه باشد.
همچنین دستگاه های اطراف محل پخت امکان دارد بخاطر بخار و ذرات آلاینده روند فرسودگی سریعتری داشته باشند یا شکل ظاهری آنها دچار تغییر شود.علاوه بر این امکان دارد قسمتی از بو و آلودگی آشپزخانه به سالن پذیرایی میهمانان منتقل شود و باعث نارضایتی مشتریان شود.
هود خانگی برخلاف هود صنعتی فقط مکنده است ، علاوه بر این جنس بدنه و شاسی هود های صنعتی فلزی است ولی هودهای خانگی از جنس پلاستیک می باشد.
شرکت های تولیدی قادرند این وسیله ضروری را در ابعاد و اشکال دلخواه مشتری تولید نمایند.برای مثال هود دیواری ، جزیره ای ، قارچی و… هود دیواری به این صورت است که از یک طرف به دیوار نصب میشود و بصورت خطی ادامه پیدا میکند.
هود جزیره ای به صورت آویزان از سقف توسط ساپورت ها نگه داری میشوند.هود قارچی برای محل های دایره ای شکل مورد استفاده قرار میگیرد.در محل هایی که انتشار دود و بو و آلودگی پخت و پز بیشتر است از هود پرده هوا استفاده می کنند.
از آنجایی که هود یکی از محل هایی است که آلودگی در آن بسیار زیاد است و این آلودگی قدرت چسبندگی بسیار زیادی دارد،متریال به کار رفته در تولید هود صنعتی باید به گونه ای باشد که نظافت آن به راحتی انجام شود.ورق های استیل در برابر رطوبت و شستشو با مواد بهداشتی و شوینده ها بسیار مقاوم هستند.
همچنین برای استحکام آن از آهن برای تولید شاسی هود استفاده بشود.همچنین مورد بعدی که باید به آن توجه داشت این است که هود صنعتی بصورت فیلتردار و بدون فیلتر تولید می شود که با توجه به نوع کاربری آن ، می توانید هود مناسب خود را انتخاب کنید.هود صنعتی با جنس آلومینیوم و گالوانیزه نیز در بازار موجود است ولی استفاده از آن خیلی وقت است که منسوخ شده و پیشنهاد نمی شود.
امروزه برای جلوگیری از کانال کشی و صدای آزار دهنده سانتریفیوژ از هودهای هوشمند استفاده میکنند.این هودها بصورت هوشمند توانایی جذب دود ، گرما ، بو و چربی دارند و با سیستم تسویه و جداسازی پیشرفته خود چربی و دود را از هوا جدا میکند و هوای گرم را سرد کرده و دوباره به محیط برمیگرداند.
قیمت هود به ابعاد آن و جنس ورق استفاده شده در آن بستگی دارد. همچنین تعداد دودکش ، فیلتردار بودن یا نبودن ، تعداد چراغ های استفاده شده در هود ، ظرافت در طراحی و ساخت ، عوامل تعیین کننده قیمت نهایی محصول است.
از جمله مهم ترین ویژگی های این محصول شامل موارد زیر است:
- متریال از ورق های استنلس استیل
- فیلترها به راحتی قابل جداشدن و شستشو
- قابل ساخت در عرض های 90 و 120 سانتی متر به درخواست مشتری
https://pooyasanatco.com/product/%d9%87%d9%88%d8%af-%d8%b5%d9%86%d8%b9%d8%aa%db%8c/