مقالات چگونگی مدیریت و راه اندازی رستوران

قوانین بهداشت رستوران و آشپزخانه های صنعتی

در هنگام راه اندازی یک رستوران, رعایت بهداشت و قوانین رستوران یکی از اولویت های مهم و  اساسی است. رعایت موارد ایمنی و نکات بهداشتی باید همیشه مد نظر قرار گیرد. کارکنان اماکن مرتبط با موضوع این دستورالعمل موظف به اجرای موارد ذیل در ارتباط با بهداشت فردی و رعایت بهداشت می باشند:  کارکنان باید […]

ادامه مطلب

به کارگیری سیخ شوی باعث صرفه جویی چشمگیری در مصرف آب می‌شود.

دستگاه سیخ شوی صنعتی یا به عبارتی سیخ شور یکی از تجهیزات خط کباب اتوماتیک است. این دستگاه برای سرعت بخشیدن به فرایند  شست و شوی سیخ کباب و جوجه کباب و سهولت در آن مناسب است. زمانیکه تعداد بالایی سیخ کباب کثیف وجود داشته باشد, استفاده از این دستگاه برای شستن سیخ مقرون به صرفه […]

ادامه مطلب

نکات طلایی خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی

راه اندازی آشپزخانه صنعتی و یک آشپزخانه مدرن کاری است که باید با دقت و برنامه انجام شود. خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی, خرید تجهیزات رستوران و تجهیزات فست فود یکی از اولویت های است که حتما باید در لیست برنامه ریزی قرار گیرند. اما چگونه تجهیزات مناسب را انتخاب کنیم؟ چگونه خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی […]

ادامه مطلب

تمیز کردن کباب پز صنعتی به طور مداوم طول عمر دستگاه را افزایش می‌دهد.

کباب پز صنعتی یا کباب پز تابشی اتوماتیک  یا در بعضی موارد باربی کیو یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران است. از این رو شرایط نگه داری و تمیز کردن آن بسیار مهم است. برای رعایت بهداشت دستگاه, افزایش طول عمر دستگاه و بهبود راندمان دستگاه تمیز کردن چربی روی دستگاه  نکته مهم و اساسی […]

ادامه مطلب

استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی استاندارد در رستوران اهمیت فراوانی دارد.

 در آشپزخانه صنعتی غذا به تعداد زیادی آماده, پخت و سرو می‌شود. پس اولین گام برای طراحی آشپزخانه صنعتی تامین و تجهیز آشپزخانه صنعتی با  تجهیزات استاندارد است.هر چقدر تجهیزات استاندارد و لوازم آشپزخانه صنعتی با کیفیت تر باشد, میزان کارایی و بهره وری نیز بهتر خواهد شد. در نتیجه شما آشپزخانه مدرن خواهید داشت. […]

ادامه مطلب

کباب پز های متنوع و با کارایی های متفاوت در بازار موجود می‌باشد.

کباب پز تابشی یا کباب پز صنعتی به عنوان یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی ضروری شناخته می‌شود. امروزه با توجه به پیشرفت روز افزون صنعت آشپزی کباب پز های تولید شده دارای تنوع زیادی هستند.  انواع کباب پز شامل کباب پز خانگی و کباب پز صنعتی می شود. این روزها انواع مختلفی از کباب […]

ادامه مطلب

به کارگیری انواع کباب پز تابشی مزیت های فراوانی دارد.

در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران یکی از مهم ترین و پرکار بردترین تجهیزات, دستگاه کباب پز تابشی است. مزایای کباب پز تابشی بسیار فروان است. به همین دلیل اکثر صاحبان رستوران و آشپزخانه های صنعتی ترجیح می‌دهند به جای روش های قدیمی پخت کباب, از کباب صنعتی استفاده کنند. دستگاه کباب پز […]

ادامه مطلب

راه حل مشکل انتقال آلودگی و کندی سرعت در سیخ گیری کباب به کارگیری دستگاه کوبیده زن اتوماتیک یا سیخ گیر است.

دستگاه کباب زن یا کوبیده زن, دستگاهی است که سیخ گیری کباب (سیخ گرفتن کباب) را به صورت  اتوماتیک  انجام می‌دهد. سیخ گرفتن کباب کوبیده با دست کار بسیار دشواری است. و برای زمانی  که به تعداد بالای سیخ کباب آماده نیاز است سیخ گرفتن کباب با دست از لحاظ زمانی مقرون به صرفه نیست. […]

ادامه مطلب

کدام روش پخت کباب سرطان زا است!

 کباب ذغالی یکی از اصیل ترین و در عین حال محبوب ترین غذا بین مردم ایران است. اما امروزه این سوال مهم به وجود آمده است که آیا کباب ذغالی سرطان زاست؟ بهترین روش پخت کباب چیست؟ چرا استفاده از دستگاه کباب پز تابشی در رستوران ها رایج شد؟ و چرا کباب پز تابشی جای […]

ادامه مطلب

برخی از مشتریان

بیمارستان خاتم الانبیا
دانشگاه ایلام
آسفالت طوس
فولاد آلیاژی ایران
داروسازی کارن
معدن چادرملو
معین دام
دانشگاه علوم پزشکی یزد