مقالات

دستگاه جوجه زن

جوجه کباب یکی از غذاهای بسیار لذیذ و مورد علاقه نه تنها ایرانیان بلکه کل مردم دنیا است. در کشورهای مختلف جوجه را با ادویه های مخصوص به ان منطقه طعم دار می کنند و در شکل های متفاوت و به روش های متفاوت می پزند. جوجه کباب یکی از غذاهایی است که اکثر ایرانی […]

ادامه مطلب

خط کباب اتوماتیک چیست؟

کباب به عنوان یک غذای خوشمزه سنتی و اصیل ایرانی به دنیا نیز معرفی شده و در سراسر جهان طرفداران بسیاری پیدا کرده است. امروزه می بینیم که علاوه بر ایران بسیاری ایرانیان خارج از کشور نیز اقدام به تاسیس رستوران در آنجا کرده اند و مسلما چلوکباب یکی از اصلی ترین غذاهای منوی آن […]

ادامه مطلب

قوانین بهداشت رستوران و آشپزخانه های صنعتی

کارکنان اماکن مرتبط با موضوع این دستورالعمل موظف به اجرای موارد ذیل در ارتباط با بهداشت فردی می باشند: ۱- کارکنان باید دارای کارت بهداشتی با تاریخ معتبر باشند. ۲- کارت بهداشتی باید در معرض دید مسئولین(بازرسان بهداشت) قرار بگیرد. ۳- کلیه متصدیان و کارکنانی که در مراکزتهیه،تولید،طبخ و توزیع غذا اشتغال دارند، موظفند در […]

ادامه مطلب

چرا سیخ شوی؟

کباب یکی از لذیذ ترین غذاهای منطقه خاور میانه است، بی تردید شما می توانید این غذای خوش خوراک و خوشمزه را در همه رستوران ها و مراکز طبخ غذای معتبر بیابید. استقبال عمومی که از کباب در طول تاریخ شده است باعث شده اکثر رستوران ها و مراکز طبخ غذا آن را در صدر […]

ادامه مطلب

نکات طلایی خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی

برای شروع هر کاری باید طرح و برنامه‌ای داشت تا در آن موفق بود. کسانی که تصمیم به راه اندازی مراکز طبخ غذا به ویژه آشپزخانه های صنعتی می گیرند، باید بدانند برای این که آشپزخانه صنعتی ‌شان تبدیل به انباری‌ نشود، و قبل از پایان یافتن بوجه مالی شما برای خرید لوازم ضروری، حتما […]

ادامه مطلب

شرایط تمیز کردن کباب پز

متخصصان سلامت عمومی هشدار می‌دهند که سیم‌های نازک برس تمیز کردن میله‌های منتقل درروی شبکه‌های باربی کیو(کباب پز) گیر می‌کند و درنهایت به گوشت‌های کبابی می‌چسبند. اگر ندانسته آن‌ها را ببلعیم، می‌تواند گلو و راه گوارش فرد را پاره کرده و منجر به جراحت‌های تهدیدآمیز بالقوه زندگی شوند. افرادی که می‌خواهند از برس‌های سیمی استفاده […]

ادامه مطلب

اهمیت استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی استاندارد

در یک آشپزخانه صنعتی به میزان زیادی غذا آماده سازی و طبخ خواهد شد که این خود نشان دهنده حساسیت و وقت در میزان بالای سرویس دهی می باشد .زیرا در یک آشپزخانه معمولی ما برای افراد یک خانواده غذا تهیه خواهیم کرد اما در یک آشپزخانه صنعتی که محل سرویس دهی به هتل و […]

ادامه مطلب

انواع کباب پز موجود در بازار

کباب وعده غذایی نسبتا راحت و مقوی است که نه تنها در پیک نیک و سفر بلکه در مهمانی های عید نوروز نیز به کمک شما می آید. این روزها انواع مختلفی از کباب پزها به بازار آمده، شما می توانید با توجه به نیاز خود مدل مورد نظر خود را انتخاب و خریداری کنید. […]

ادامه مطلب

مزایای به کارگیری کباب پز تابشی

کباب پز های تابشی یا همان فر تابشی به نحوی طراحی شده اند که بدون دود یا سوزاندن لایه رویی کباب با عث پخت لایه ای آن می شود. این دستگاه در ابتدا به واسطه انتقال حرارت سریع تابشی، یک لایه سخت روی کباب تشکیل می دهد، این لایه مانع خروج رطوبت و سایر مواد […]

ادامه مطلب

راه حل برای مشکل سیخ گیری کباب

کباب بی شک یکی از معروفترین غذا های مردم خاورمیانه، بخصوص ایران و کشور های حوزه قفقاز است.کباب انواع متفاوتی دارد که از معروف ترین انواع آن می توان به کباب کوبیده اشاره کرد. این غذای سنتی و محبوب ایرانی که از مخلوط گوشت، پیاز و ادویجات تهیه می گردد و طعم لذیذی دارد. در […]

ادامه مطلب

برخی از مشتریان

بیمارستان خاتم الانبیا
دانشگاه ایلام
آسفالت طوس
فولاد آلیاژی ایران
داروسازی کارن
معدن چادرملو
معین دام
دانشگاه علوم پزشکی یزد